Austrálske objatie hliníkového skrutkovacieho uzáveru: Od skúšobného po štandardné

V priebehu dvoch desaťročí sa hliníkové skrutkovacie uzávery v Austrálii presunuli zo skúšobných behov na dominanciu hlavného prúdu. V roku 2004 sa zhruba 25 % austrálskych vín plnilo do fliaš pod skrutkovacím uzáverom; do roku 2008 sa podiel vyšplhal na približne 68 % u červených a vyše 90 % u bielych. V roku 2011 dosiahla 96 % (biela) a 83 % (červená); do roku 2013 takmer všetky biele stolové vína (≈99 %) a červené vína s cenou 20 austrálskych dolárov alebo menej (98,8 %) predávané v Austrálii používali skrutkovacie uzávery{14}, čím sa stali predvoleným predajom.

Posun bol vedený dôkazmi-. Skúšky uzáverov Austrálskeho inštitútu pre výskum vína, ktoré sa začali v roku 1999 a ktoré sa uvádzali v roku 2001, ukázali, že skrutkovacie uzávery majú lepšie zachovaný voľný SO₂ a kyselinu askorbovú a spomaľujú hnednutie oproti mnohým alternatívnym-údajom o výkonnosti, ktoré boli základom pre rozhodnutia výrobcov o balení.

Do roku 2020 zostáva akceptácia podľa globálnych štandardov mimoriadne vysoká. Priemyselné správy často uvádzajú, že Austrália a Nový Zéland sú na prvom mieste, pokiaľ ide o používanie skrutkovacích-závitov (približne 90 % vín), zatiaľ čo miestne obchodné zdroje naďalej dokumentujú dlhodobé-presadzovanie uzáveru medzi každodenné tiché vína.

Vyvinuli sa aj preferencie spotrebiteľov. Skorá diskusia „tradícia verzus pohodlie“ do značnej miery ustúpila prioritám konzistencie, bez korku, ľahkého otvárania a poddajnosti. Prírodný korok sa stále objavuje na niektorých prémiových, vekových červených vínach, ale pre veľkú väčšinu tichých vín predávaných na domácom trhu poskytujú skrutkovacie uzávery spoľahlivosť, ktorú maloobchodníci a dodávateľské reťazce potrebujú.

Zrátané a podčiarknuté: od prvých osvojiteľov Clare Valley až po dnešné národné police, akceptácia hliníkových uzáverov skrutiek v Austrálii pokročila z voliteľných na štandardné. Pre dodávateľov je skladovanie štandardných formátov 30×60 ROPP a jemné{3}}ladenie vložiek/OTR tak, aby zodpovedali štýlom vína, teraz pragmatickou cestou k zosúladeniu s trhovou praxou.