Čo je korok

Cork Stoppers sú známe ako „patrónoví svätí“ vína a už dlho sa považujú za ideálnu zátku vínom. Jeho hustota a tvrdosť by mala byť mierna, flexibilita a elasticita by mali byť dobré, ale akonáhle je víno fľaštované, by mali mať aj určitú priepustnosť a viskozitu, jediný kanál medzi telom vína a vonkajším svetom je chránený korkom.

Mäkká a elastická povaha samotného prírodného korku dokáže dobre utesniť ústa fľaše, ale úplne izoluje vzduch, ktorý vedie k pomalému vývoju a zrelosti vína vo fľaši, takže víno chutí jemnejšie a okrúhle.